poniedziałek, 15 października 2012

Schudnij szybko | Czego nie jeść w trakcie odchudzania

Sprawa wydaje się prosta ale jak pokazuje życie nie wszyscy sobie radzą z tym problemem dlatego zostanie on przedstawiony na blogu. Kilka razy byłem(całkiem przypadkowym zresztą) świadkiem zabawnych rozmów pań, które rozpoczynają swoją przygodę ze zdrowym odżywianie. Przeważnie sytuacja odbywała się na stoisku z jogurtami/nabiałem lub płatkami śniadaniowymi.

Podczas diety należy unikać białego pieczywa
Zauważyłem dość powszechne podejście do tematu: stosuje dietę więc nie jem prawie nic oprócz jogurtu i płatków śniadaniowych.Nie było by w tym nic złego gdyby nie jedna prosta rzecz, osoby te wybierały zawsze jakiś jogurt słodzony, przeważnie popularna Jogobella – jeśli nie rozumiesz o czym mówię sprawdź sobie wartości odżywcze tego jogurtu, wypicie dużego jogurtu będzie bez wątpienia zdrowsze od batonika na śniadanie jednak ilość spożytych kalorii będzie bardzo podobna!

http://www.facebook.com/pages/Idealny-biust/284994831618573?sk=app_23798139265

Teraz sobie zaprzeczę. Czy jogurt jest zdrowy? Oczywiście, jednak ten naturalny – bez zbędnych dodatków cukrów. Ważne! Cukier oznacza dla mnie… cukier i produkty cukropodobne – czytaj słodziki. Pewnie zauważyliście, że w ostatnich latach większość soków, jogurtów i innych słodkości ma napisane na etykiecie „produkt bez cukru”. Co z tego, skoro zamiast niego producenci raczą nas tak samo złym i kalorycznym słodzikiem.

Czego unikać podczas diety:

1. Słodyczy – wiem, że na początku będzie to trudne bo wszystko co przyjemne uzależnia jednak małymi kroczkami jesteś w stanie się z tym uporać.

2. Produktów słodko-podobnych takich jak słodkie jogurty, płatki/musli sztucznie dosładzanych itp.

3. Białego pieczywa – też będzie trudno jeśli ktoś przez całe życie je jadł jednak koniecznie spróbuj choć jeden raz znaleźć chleb pieczony bez drożdży(na zakwasie) z mąki razowej. Nie znajdziesz go w każdy sklepie – bardziej polecam szukanie w zielarniach itp. ale… warto!

4. Fast foodu! Najlepiej naucz się nie jeść na mieście. Przy odrobinie dobrych chęci możesz zrobić sobie jedzenie w domu(nawet do szkoły czy pracy).

5. Zacznij patrzeć na etykiety – sprawdzaj skład i patrz czy to co kupujesz faktycznie jest tym co chcesz zjeść…

Źródło:
http://www.odzywianie.net/czego-nie-jesc-w-trakcie-odchudzania/

czwartek, 11 października 2012

Tabletki odchudzajace acai bery | Jagody acai czyli dieta turbo


Jagoda Acai, dotąd znana tylko tubylcom zamieszkującym dzikie lasy Amazonii, trafiła do współczesnego świata.

Jagody Acai mają wiele właściwości
Ta mała ciemnofioletowa jagoda, rosnąca na 20 metrowych palmach brazylijskich w lasach deszczowych Amazonii, skrywa w sobie niezwykle dużą ilość witamin, aminokwasów, pierwiastków i energii niezbędnych dla organizmu ludzkiego, jej działanie leczniczo-energetyczne było znane tutejszym mieszkańcom od dawien dawna. Za sprawą badań doktora Alexandra Schaussa, wybitnego specjalisty od zdrowego odżywiania, o istnieniu legendarnej jagody dowiedział się także współczesny świat. Acai natychmiast zrobiła dużo zamieszania w dziedzinie medycyny i zdrowego odżywiania, dotąd świat nie znał owocu o tak wielu zdrowotno-energetycznych właściwościach. Ze względu na swoje właściwości i zwiększającą się popularność acai nazywana jest „brazylijską żyłą złota”. W Brazylii znana już od dłuższego czasu, niedawno trafiła do USA, gdzie natychmiast wywołała burzę medialną, teraz informacja o cudownej jagodzie obiega cały świat.

Najważniejsze są korzyści jakie będzie czerpał nasz organizm ze spożywania jagód acai:


  • Zwiększenie energii witalnej
  • Poprawa kondycji umysłowej
  • Wzmocnienie i zwiększenie wydajności organizmu
  • Redukcja zmęczenia
  • Zwiększenie wytrzymałości i pracy układu mięśniowego
  • Oczyszczanie organizmu
  • Polepszanie trawienia i wypróżniania
  • Łagodzenie stresu
  • Spowolnienie procesu starzenia
  • Poprawa funkcjonowania seksualnego
  • Poprawa wzroku
  • Wzmocnienie systemu odpornościowego
  • Obniżenie poziomu złego cholesterolu
  • Podwyższenie poziomu dobrego cholesterolu
  • Obniżenie poziomu ciśnienia krwi
  • Regulacja poziomu cukrów i tłuszczów w organizmie
  • Regulacja wagi ciała
  • Zapobieganie szkodliwemu działaniu wolnych rodników
  • Poprawa ogólnego samopoczucia i zdrowia
  • Hamowanie objawów i postępowania rożnych chorób, między innymi: raka, prostaty, alzheimera, chorób serca i innych


Jagoda acai jest bardzo unikalnym owocem, który rośnie naturalnie tylko w specjalnych warunkach, które dają mu Amazońskie lasy deszczowe, dlatego możliwość jego hodowli jest nie możliwa. W czystej postaci owocu, acai dostępna jest tylko w Brazylii. Jagody acai zrywane są ręcznie przez miejscową ludność, w późniejszym etapie jagody przetwarzane są na ekstrakt, po usunięciu wody z jagody zostaje proszek, który bezpośrednio trafia do sklepów lub występuje w formie naturalnie powlekanych kapsułek, które przyjmuje się dwa razy dziennie, możemy wyróżnić także soki z dodatkiem jagody acai. Przetworzenie jagody na ekstrakt, wcale nie ujmuje korzyści z niej płynących.

wtorek, 9 października 2012

Dieta jajeczna | Najlepszy nabiał w Twojej diecie – jogurt, mleko, a może twaróg?


Co tak naprawdę znajduje się w białym płynie, które nalewamy sobie codziennie do szklanek? Co mieści się w jogurtach i serkach, które podajemy dzieciom?

Z nabiału można zrobić wiele zdrowych i pożywnych potraw
Będąc dzieckiem każdy z nas wielokrotnie słyszał od rodziców, czy od babci, że jeśli nie będziemy pili mleka, nasze kości i zęby będą słabe. I rzeczywiście, jest to prawda, ale jeśli mówimy o mleku ludzkim, który pijemy od matki . Ludzie to jedyne ssaki, które kontynuują picie mleka w dorosłym życiu. Inne zwierzęta po wykształceniu kopyt, rogów, porzucają picie mleka. Przez lata uważano, że białko zawarte w mleku korzystnie wpływa na twardość kości. Zalecano picie mleka po to, aby przeciwdziałać osteoporozie, a więc głównie dla kobiet powyżej 40 roku życia. Tymczasem wieloletnie badania naukowe i obserwacje grup kobiet wykazały, że picie mleka wcale nie poprawia uwapnienia kości. Wręcz odwrotnie, kobiety z grupy regularnie pijących mleko, miały kości słabsze.

odchudzanie

Dlaczego tak się dzieje?

Białko, które jest zawarte w mleku, a więc tzw. kazeina to białko typu zwierzęcego, które powoduje wypłukiwanie z organizmu ludzkiego obecnego tam białka. Dodatkowo, udowodniono, że białko pochodzące z mleka ścina się pod wpływem działania kwasów trawiennych, które zawarte są w naszym żołądku. Powoduje to powstanie substancji, przypominającej konsystencją twaróg. Twaróg ten oblepia inny pokarm, który akurat znajduje się w żołądku i uniemożliwia jego trawienie. Treść zalega, więc w żołądku tak długo, aż ścięte białko się strawi. Wówczas dopiero rozpoczyna się właściwy proces. Tak długotrwałe zaleganie w przewodzie pokarmowym niestrawionego jedzenia może mieć niekorzystny wpływ na jego funkcjonowanie i wywoływać problemy gastryczne.

Co więc spożywać z grupy nabiałów, aby sobie nie szkodzić?

Specjaliści przekonują, że z pewnością nie powinno to być mleko typu UHT. Mleko tego typu przygotowuje poprzez podgrzanie go do temperatury 140 stopni na kilka minut. Jak wiadomo wysoka temperatura powoduje, że większość witamin i mikroelementów ginie. W wyniku podgrzewania z mleka znika 20% witamin z grupy B oraz 25% witaminy C, jak również kwasu foliowego. Specjaliści od zdrowego żywienia ustalili, w jakiej ilości powinny występować składniki w produkcie mlecznym, aby można go uznać za wartościowy. Jedna porcja takiego produktu powinna zawierać 350 mg potasu, do 3 gramów tłuszczu oraz 140 mg sodu. Tłuszcze, które są zawarte w produkcie mlecznym nie mogą stanowić w zbyt dużej części nasyconych kwasów tłuszczowych. Zaleca się, aby stanowiły maksymalnie 1/3 grupy tłuszczowej. Tych kryteriów nie spełniają mleka UHT, ale dzieje się tak w przypadku jogurtów, kefirów i maślanek.

Okazuje się, więc, że zdrowszym produktem z grupy nabiałowej jest jogurt. Ze względu na procesy fermentacyjne powstają w nim dobroczynne bakterie, których spożywanie jest szczególnie ważne w czasie obniżonej odporności oraz przy antybiotykoterapii. Zarówno jogurty, jak i kefiry charakteryzuje zdecydowanie większe wchłanianie składników odżywczych, niż ma to miejsce w przypadku mleka. Ze względu na wspomaganie pracy układu nerwowego poleca się picie maślanki. Przyswajalność składników odżywczych z tego produktu jest wyższa, niż z mleka. Pamiętajmy jednak, że jogurty smakowe są o wiele bardziej kaloryczne, niż naturalne. Dzieje się tak ze względy na wyższą zawartość węglowodanów. Do jogurtów smakowych dodawanych jest więcej sztucznych składników – między innymi barwników. Wybierając produkt mleczny ze sklepowej półki należy zwrócić uwagę, czy sięgamy po jogurt truskawkowy, czy o jogurt o smaku truskawek. Między nimi istnieje zauważalna różnica – w jogurcie o smaku truskawek wszystkie substancje smakowe są sztucznie wytworzonymi substancjami chemicznymi. Trzeba połączyć ze sobą często nawet kilkaset różnych elementów, aby uzyskać aromat „identyczny” z naturalnym. Pamiętajmy również, że nawet informacja na opakowaniu mówiąca, że aromat, czy barwnik ma naturalne pochodzenie, nie musi oznaczać, że jego źródłem są np. truskawki. Koszenila, czerwony barwnik dodawany między innymi do niektórych jogurtów jest pochodzenia naturalnego. Robi się go ze sproszkowanych jaj mszyc żerujących na agawach. Po ich zebraniu i wysuszeniu, uzyskują barwę karminową, przez co dodawane są do produktów spożywczych w celu ich zabarwienia na czerwono.

Czujni musimy być również w chwili decydowania się na żółty ser. Produkty najtańsze, serami na pewno nie będą. Zwróćmy uwagę, że bardzo często na opakowaniach jest napisany: kremowy, do smarowania. Nie ma tam wzmianki, że jest to ser. Dlaczego? Zwyczajnie nim nie jest. Jest to twór seropodobny, produkowany z oleju roślinnego. Również parę chwil trzeba poświęcić na poszukiwanie na sklepowych półkach masła dobrej jakości. Musimy wiedzieć, że masło będzie się w większej części składało z masła, jeżeli w dotyku będzie twarde. Produkt, który rozsmarowuje się bez problemu, pomimo niskiej temperatury, zawiera duże ilości tłuszczów roślinnych. Masło wyjęte z lodówki będzie twarde i trudne do roztarcia na pieczywie.


http://www.facebook.com/RankingOdchudzanie/app_23798139265

Do swojej diety warto wprowadzać twarogi, które uzyskuje się ze skwaśniałego mleka. Jest to produkt nisko przetworzony, bez dodatku soli, czy innych składników. W jego skład wchodzi żelazo i magnez, co zwiększa jego walory zdrowotne. Twarogi są ważnym źródłem niektórych aminokwasów – metioniny oraz choliny. Metionina ma działanie odtruwające organizm, przeciwzapalne oraz działa żółciopędnie i zapobiega powstawaniu złogach w drogach żółciowych oraz moczowych. Posiada udowodnione działanie antydepresyjne, wspomaga działanie niektórych leków takich jak antybiotyki, sulfonamidy i antydepresanty.

A więc zamiast po mleko z kartonika, lepiej jest sięgać po produkty takie jak kefiry, czy jogurty. Można z nich przygotowywać wiele ciekawych dań, które będą odpowiednie zwłaszcza w okresie letnim. Koktajle na bazie owoców i warzyw mogą być doskonałym sposobem ochłodzenia się w gorące dni. Nieprawdą jest, że koktajle są tuczące. Będą dietetyczne, jeśli do ich osłodzenia zamiast białego cukru dodamy miodu.

Koktajl ogórkowy (porcja ok. 100 kcal)
Szklanka jogurtu naturalnego, kefiru lub maślanki
Pół świeżego ogórka
Szczypta soli, świeżo mielony pieprz
Koperek
Mięta do dekoracji

Ogórka obieramy i kroimy na niewielkie kawałki. Miksujemy go z kefirem. Pod koniec miksowania dodajemy łyżkę stołową drobno posiekanej pietruszki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość dekorujemy plasterkiem ogórka i listkami mięty.

Placki z twarogu
twaróg chudy 0,5 kg
Mąka 4 łyżki
Jajka 2 szt
Miód 3 łyżki
Cukier waniliowy 1 szt
Skórka z cytryny 1 szt

Zmielony twaróg mieszamy z resztą składników na jednolitą masę. Smażymy placki na złoty kolor po obu stronach na niewielkiej ilości oleju.

Zapiekanka warzywna z jogurtem
Szklanka makaronu pełnoziarnistego
Duży jogurt naturalny
Średni brokuł
3 marchewki
Jeden por
4 pieczarki
2 różnokolorowe papryki
Sól, pieprz, czosnek, tymianek

Warzywa sparzamy we wrzątku, aby nieco zmiękły. Podgotowujemy przez kilka minut makaron. Z jogurtu przygotowujemy sos – doprawiamy go solą, pieprzem, czosnkiem i tymiankiem. Jeśli jest gęsty, dodajemy do niego nieco wody. Warzywa i makaron wrzucamy do żaroodpornego naczynia. Zalewamy jogurtowym sosem. Jeśli nie jesteśmy na diecie, wierzch zapiekanki posypujemy garścią tartego sera. Zapiekamy przez około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

Ewa Bandurska
Źródło:
http://www.kobieta.byc.pl/index.php?parent=600&page=570&top=600&id=6664

Co jeść na diecie | Ryby mają głos

Ich jedzenie może uchronić nas przed chorobami układu krążenia i nowotworami.

Jak często jesz ryby?
Jeszcze do niedawna ryby gościły na naszych stołach od święta albo w czasie urlopu nad morzem. Ostatnio trochę się to zmieniło, ale i tak jemy ich za mało. Ich mięso jest źródłem białka, witamin A, B i D oraz kwasów tłuszczowych, które wzmacniają m.in. odporność ogranizmu. Jedzenie ryb chroni przed miażdżycą, chorobami układu krążenia i nowotworami. Ryb nie powinny jeść tylko osoby uczulone na ich białko.

Aby zachować właściwości odżywcze ryb, trzeba je odpowiednio przyrządzić. Smażone są niewątpliwie pyszne, ale kaloryczne i ciężkostrawne, zwłaszcza gdy przyrządzamy je na starym, przepalonym tłuszczu. Najlepiej gotować je na parze, zachowują smak, aromat i nie wysychają. Ryby można też dusić, np. z warzywami lub piec w folii albo na grillu. Aby polepszyć smak rybiego mięsa, można je przyprawiać ziołami i podawać z różnymi sosami lub masłem.
Najbardziej kaloryczne są ryby morskie - węgorz, łosoś, sardynki, tuńczyki, śledzie, mniej: dorsz, panga, sola, mintaj. l Kupując rybę, należy zwrócić uwagę na zapach - intensywny, rybi oznacza, że ryba nie jest pierwszej świeżości. Poza tym skrzela powinny mieć ciemnoróżowe zabarwienie, a mięso być sprężyste. Zapach ryby można usunąć, obficie skrapiając ją sokiem cytrynowym.

Co ma w sobie ryba?

Kwasy tłuszczowe Omega-3 Wpływają na odporność organizmu, działają przeciwzapalnie, odpowiadają za właściwe funkcjonowanie systemu nerwowego oraz pracę mózgu.Witaminy Tłuste ryby zawierają witaminy A i D, natomiast chude ryby są bogate w witaminy z grupy B.Białko Ryby są źródłem wysokowartościowego białka.

Specjalista ds. żywienia Lidia Nowakowska
Źródło:
http://kobieta.interia.pl/raport-pokochaj-swoje-lustro/odzywianie/news-ryby-maja-glos,nId,627617

Przykładowy jadłospis diety | Grzyby służą zdrowiu


Początek jesieni to najlepszy sezon na podstawowy składnik tradycyjnej kuchni polskiej – grzyby. Oprócz wspaniałego aromatu i smaku mają w sobie liczne właściwości odżywcze,
a nawet antynowotworowe. Dlaczego jeszcze warto je jeść?

Grzyby są zdrowe, ale trzeba umieć je przyrządzić
Wartość odżywcza grzybów jest zróżnicowana i zależna od gatunku czy pochodzenia. Zawarte są w nich witaminy A, C, D, PP i z grupy B, a także sole mineralne potasu, fosforu, wapnia, sodu i żelaza. Ponadto, dzięki dużej zawartości wody (80-90%) oraz błonnika, przyrządzone z nich potrawy polecane są osobom walczącym z nadwagą.

Najbardziej wartościowe gatunki

Polskie lasy słyną z bogactwa wielu gatunków grzybów. Najbardziej cenione przez zbieraczy są borowiki szlachetne i pieprzniki jadalne (potocznie zwane kurkami ). Te popularne
w naszej kuchni grzyby są źródłem białka, wapnia,  fosforu,  żelaza oraz witamin z grupy B i PP. Równie dużo wartości odżywczych mają boczniaki. Na tle innych gatunków wyróżnia je szereg właściwości leczniczych: wzmacniają naczynia krwionośne, obniżają poziom cholesterolu we krwi, a także podnoszą odporność. Najłatwiej dostępne i często wykorzystywane są grzyby hodowlane - pieczarki. Oprócz walorów smakowych, mają wysoką zawartość potasu, magnezu, selenu i sodu.

tabletki odchudzające

W pieczarkach obecne są również witaminy z grupy B i witamina C.

Grzyby kontra rak

W składzie chemicznym boczniaka, borowika, pieczarki a także podgrzybka i grzybków  Shitake czy Hiratake stwierdzono obecność betaglukanu. - Jest to substancja bioaktywna  o silnych właściwościach przeciw utleniających, pobudzająca pracę układu immunologicznego. Zwiększa ona również produkcję białych ciałek krwi w szpiku kostnym i neutralizuje wolne rodniki, które są jedną z przyczyn powstawania nowotworów - mówi Joanna Zwolak, dietetyk z Centrum Nauturhouse w Lublinie. Co więcej, niektórzy naukowcy twierdzą, że zawarta w boczniaku substancja aktywna - pleuran, może zmniejszać guzy nowotworowe, natomiast przeciwutleniacz- ergotioneina, opóźnia procesy starzenia komórek oraz chroni je przed uszkodzeniem.

Gotowane, suszone czy marynowane?

A jak najlepiej przyrządzić przyniesione prosto z lasu grzyby? - Najzdrowszą metodą obróbki grzybów jest gotowanie, w czasie którego węglowodany ulegają rozkładowi na bardziej przyswajalne przez organizm cukry proste - radzi dietetyk. - Ponadto sposób ten
w niewielkim stopniu zmienia właściwości grzybów - dodaje. Do najpopularniejszych przetworów domowych zaliczane są marynaty grzybowe. Pomimo ich doskonałego smaku, duża zawartość kwasu octowego nie wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Marynowanych grzybów nie powinny jeść osoby z nadkwasotą żołądka, wrzodami czy anemią. Jednym z najstarszych sposobów  jest suszenie grzybów, poddane temu procesowi zachowują w sobie dużo białka lecz zmniejsza się  zawartość witaminy C.

Dla kogo grzyby nie są wskazane?

Znajdująca się w ścianach komórkowych grzybów chityna kwalifikuje je do produktów ciężkostrawnych. Ich spożywanie nie jest wskazane dla dzieci, ludzi starszych oraz cierpiący na schorzenia przewodu pokarmowego i nerek.  Warto także wiedzieć, że alkohol ścina grzybowe białko, co dodatkowo obciąża żołądek i może doprowadzić do silnych bólów brzucha. Ze względu na dobroczynne właściwości zawartych w grzybach składników, powinno się je jeść przez cały rok. Skorzystajmy zatem  w pełni z sezonu grzybobrań i urozmaićmy nasze menu o ten zdrowy przysmak.

Źródło:
http://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-grzyby-sluza-zdrowiu,nId,637179